わがままガストロノミーに植えたハーブのご紹介 その5
ビューファーム鳥原平の「わがままガストロノミー オーガニックハーブ＆ベジタブルファーム」。
ここに植えられているハーブの紹介その5です。
↑レモンタイム
レモンに似た香りがあり、成長が早い品種。くせが少なく料理やハーブティーに使いやすいそうです。
また、運動後のマッサージに利用されることもあり、関節や筋肉を和らげるそうです。
↑ローマン・カモミール
草が広がるときは這うようにひろがり、開花するときは立ち上がるちょっと変わった品種。名前にカモミールがあるように、リンゴの香りがします。お茶やハーブバスに利用できるそうです。
↑オレンジバルサムタイム
オレンジのような柑橘系の香りがするオレンジバルサムタイム。鶏・魚料理だけでなくお菓子にも使われます。ハーブティーはフルーティーな風味がして人気があるそうです。
料理用オレガノ
肉の臭み取り、香りづけだけでなく、ピザやスパゲティ、ビーフシチューやサラダのドレッシングまで幅広くつかわれるオレガノ。ただ料理がおいしくなるだけでなく様々な効能もあります。胃腸の働きを整える「消化促進作用」。風邪や感染症などに効果的な「抗菌作用」。そして心と体をいやす「強壮作用」。このようにさまざまなものに効能のあるオレガノですが、効能が強い分とりすぎには注意が必要だそうです。
5回にわけておとどけした『わがままガストロノミーに植えたハーブのご紹介』はこの記事にていったん終了となります。わがままガストロノミーにはご紹介したしたハーブ以外にも様々なハーブを植えました。
これらのハーブを収穫して、ハーブティーや香辛料に使える日が楽しみです！
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