2024.09.11/
干し芋作りの様子 栄養価が高く食物繊維が豊富
山梨県北杜市白州町鳥原にて、干し芋作りが行われていました。
干し芋とはさつまいもを蒸し乾燥させた食べ物になります。
干し芋は日露戦争の頃に野戦食として活用され、軍人芋と呼ばれていました。
大きさは原材料になるさつまいもによって異なり、細長く薄い板状のものや棒状ものなど形状は様々です。
食感はさつまいもの状態とは異なり、若干粘り気のある噛み応えとなっています。
乾燥させ過ぎると日持ちしやすくなる半面固くなりすぎたりと作り方には若干のコツがいるとのことです。
干し芋自体のカロリー自体は低いとは言えませんが、食物繊維は豊富です。
またコレステロールが含まれず、ビタミンB1やC、カリウムなど栄養に優れています。
おやつとしても持ち運びしやすく、あまり手を汚さず手軽に食べることができます。
栄養豊富であり、さつまいもとまた違った「干し芋」の味わいを一度ぜひお試しください。
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