いよいよ実りの秋。ぐーももファームでは先日10/9にさつまいも(紅はるか)の収穫を行いました。
土を掘り返すと大きく育ったさつまいもがごろごろと出てきました。
折ってしまわないように掘り出すのはなかなか骨が折れる作業ですが、
土の中から姿が見えてくる様子はなかなかワクワクするものです。
「紅はるか」は非常に糖度が高く、しっとりとした食感の品種で、焼き芋や干し芋に向いています。
逆に、ホクホク感は弱めなので、スイートポテトなどのお菓子には加工しにくいかもしれません。
これから倉庫で追熟させ、糖度を高めていきます。
お楽しみに。
Copyright © 2015 goomomo All Rights Reserved.