2024.12.09/
さつまいもを古新聞でくるむ作業と選別作業
乾燥させていたぐーももファームのさつまいもから水分が十分取り除けたので新聞紙にくるむ作業に移りました。さつまいもをくるむ新聞紙は読み終えた古新聞を使用しました。
さつまいもに付着している土を払う
新聞紙にくるむ前にさつまいもについている土を払いました。乾燥した土は想像以上によく舞います。吸い込むと咳が止まらなくなってしまうのでマスクをしながら行うと良いです。その為、なるべくは外で作業すると良いのですが天候が悪くてどうしても室内で行う場合は窓を開けて換気が大事です。また、服が土で汚れやすいので汚れても大丈夫な服で取り掛かると良いです。
手で完全に土を払うことは不可能なのである程度土が払えれば良いです。さつまいもの皮は柔らかいので無理をすると皮まで剥がれてしまいます。作業をしているとさつまいもを水洗いをしたくなってしまいますが、乾燥させたのが台無しになってしまうので我慢のしどころです。土を洗い流すのは食べる時になった時で大丈夫です。
さつまいもの選別作業
作物はさつまいもに限らずたくさん収穫すると中には大きな傷がついて痛みやすくなっているものがある可能性があります。この過程でさつまいもを一本一本手に取りますので、食べれるものと食べれないものを選別しておくと良いです。下の写真のさつまいもはチェックした結果大丈夫だったので新聞紙にくるみました。
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